на счет неуправляемой так дрессировка на охрану наоборот дает возможность управлять собакой в стрессовой ситуации. Если собаке вдруг (лучше конечно чтоб этого небыло, но всяк бывает) прийдется защитить хозяина, в случае обученой охране собаки она сделает то что уже делала на тренировках задержит...