Абсолютно правильная мысль о том, что доп.добавки нужны в первую очередь для того , что бы привести в соответствие то , что нужно организму и тем , что потребляется по принципу "что смог".
Тем, у кого двигательная активность "силовые тренировки, циклические, интервальный тернинг (единоборства)" выходят за рамки обычной, требуют в определенный момент подключение дополнительного питание с учетом той (спортивной) деятельности которая выбрана, не всем нужно все. Количество того, что применяется подбирается исключительно индивидуально, на основе анализа общих энергозатрат и постоянного рациона. То есть, если явно не хватает белка то вводят протеины (либо на молочной основе либо на сои) в зависимости от усвояемости - это тоже индивидуально. Если не хватает и белков и качественных углеводов (средних и длинных цепей) то тогда вводят гейнеры или энергетические добавки (смеси белков и углеводов). Некоторые добавки . такие например как креатин моногидрат, начинает работать, только тогда, когда в организме создаться определенная концентрация (кумулятивный эффект). И лучше он приникает в клетку, когда в своем составе имеет составе глукозу, она ускоряет "доставку" играет роль транспортной функции.
По поводу негативного влияния всех добавок, если вы склонны к пищевым аллергиям, имеете хронические заболевания почек( избыточное количество белка из вне сильно нагружает почки, при окислении белка образуется большое количество мочевины), пищеварительной системы, сердечно сосудистой системы (некоторое гейнеры и энергитические добавки имеют в составе кофеин и его производные, могут привезти к повышению давления. учащению ЧСС покоя, нарушение сна) и печени , то можете столкнуться с некоторыми проблемами. Это как с любыми другими продуктами, все индивидуально.
Очень внимательно нужно относиться к тому, в чем разводить протеиновые котейли, если он на основе молочного белка , то желательно не мешать его с соками (возможно сворачивание белка в ЖКТ и затем процессы брожения и т.д.)